Pisco sourpresa!

Acabo de voltar de uma viagem de formatura com a minha amiga Laura Sancho. Passamos três dias em Buenos Aires e quatro dias em Santiago do Chile (em breve farei pequenos roteiros das duas cidades 8D ).

Além de tudo diferente e novo que eu vi, um comentário da minha amiga me chamou muita atenção. Ela observou que se tratando de gastronomia, eu não tenho medo de experimentar nada, independente da aparência da comida! (Isso explica muito bem minha dificuldade em perder peso, mas enfim…)

Lá nos deparamos com algumas comidas mais comuns, como o famoso bife de chorizo na Argentina e algo mais fora da nossa rotina, como a forte paeja Chilena. Mas todos os acompanhamentos, guarnições e petisquinhos eram, sem medo algum, degustados e devidamente avaliados. Até uma cebola caramelizada, de aparência bem preta e gosmenta, mas muito saborosa, que eu jurava que era algum peixe antes de experimentar.

Mas o que me chamou atenção mesmo foi a bebida típica do Chile, o pisco sour.

Já havíamos lido sobre ele no guia que adquirimos, e sem pestanejar pedimos e provamos. Achamos um pouco forte, mas muito saboroso, pois é bem cítrico.

Aí vem a pergunta, mas o que tem a ver com o resto do post, afinal uma bebida não deve surpreender tanto assim, no máximo ela é mais amarga?

Aí eu digo: surpreendeu-me agora que eu fui pesquisar a receita do pisco sour, e descobri que é melhor não se aprofundar tanto assim. Experimentar já basta.

Ingredientes:

3 limões.
10 g de açúcar.
10 cubos de gelo pequenos.
70 a 80 ml de Pisco (aguardente de uva)
3 a 4 gotas de Angostura (bebida amarga que adiciona sabor e aroma em bebidas e comidas no geral)

E 2 claras de ovo!!!

Certeza que quando a minha amiga Laura ler isso vai fazer cara de nojinho, já que ela foi quem matou a bebida, eu também fiz a tal cara, mas não podemos negar que como tudo na vida, a gastronomia é algo realmente curioso e inesperado, e como tudo na vida também é bom experimentar, já que é melhor nos arrependermos de algo que fizemos do que de algo totalmente desconhecido!

Um brinde de pisco sour, que é estranhamente preparado, mas foi devidamente degustado!!!

da esq pra dir: mojito, champagne e o grande pisco sour

PS: Mãe, já provei dezenas de vezes suas receitas com lula, e não é nada pessoal, mas esse bicho não me desce mesmo!

Por Noelle Marques